まず知りたい「この店の推しポイント」
・雲のようにとろける“八雲スフレ”が看板メニュー
・落ち着いた照明と上質な家具で、ゆったり過ごせる大人カフェ
・予約優先で丁寧に1組ずつ案内してくれる安心感
金沢で“本当においしいふわしゅわスフレ”を探している方に、
ぜひ知ってほしい一軒です。
外観
浅野本町の住宅街にひっそりと佇む「八雲-YAKUMO-」。
黒×グレーの外壁に、ぬくもりのある木製扉がアクセントとなり、
一見するとカフェとは思えない“隠れ家感”が漂っています。
入口前には大きなスフレパンケーキの看板。
これが目印となり、初めての方でも安心して入れます。
駐車場は店舗前に用意されており、車での来店もスムーズです。
入口
入ってすぐの場所に予約表が設置されており、
混雑時でも順番や案内が分かりやすくなっています。
スタッフさんの「いらっしゃいませ」の声が柔らかく、
最初の一歩から“居心地の良さ”を感じるお店です。
内観
店内は温かいランプの明かりがやさしく灯り、
木のぬくもりとコンクリート調の壁が落ち着いた空気を作り出します。
・カウンター席
・テーブル席
・奥にはゆったり座れるソファ席
利用シーンに合わせて選べるのが魅力です。
特にソファスペースはまるでラウンジのようで、
“時間を忘れてのんびりしたい時”にぴったり。
どの席も居心地が良く、思わず長居したくなる空間が広がっています。
メニュー
パンケーキは、名物の「八雲スフレ」を中心に、
和×洋を組み合わせた創作系のラインナップがずらり。
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バスクチーズ × スフレ
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ほうじ茶大福
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上抹茶大福
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ティラミス大福
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オレオ＆ベリー（人気）
どれも見た瞬間に心が浮き立つような、美しいビジュアルです。
11:00〜15:00は「本日のおまかせランチ」も提供されており、
スフレ以外の時間を楽しみたい方にも嬉しい内容です。
イチオシの商品1：八雲Soufflé
初めて訪れる方に強くおすすめしたいのが、この一皿。
ふわっ、とろっ、しゅわっと消えるような軽さの中に、
バスクチーズの香りがふんわりと広がり、口の中で溶けていきます。
口当たりが驚くほど軽いため、
「この食感を求めて来る人が多い理由」が一瞬で分かります。
添えられたアイスやソースとの相性も抜群で、
最後のひと口まで幸せが続きます。
イチオシの商品2：オレオ＆ベリー
甘酸っぱいベリーソースと、ザクザクのオレオ。
濃厚さと爽やかさのバランスが絶妙で、
スイーツ好きの心を一気につかむ一皿です。
“食感のコントラストを楽しむパンケーキ”として、
幅広い年代から人気を集めています。
看板メニューと価格
人気メニューまとめ
・八雲Soufflé（バスク）
・ティラミス大福
・オレオ＆ベリー
・ほうじ茶大福
ドリンク・甘味
コーヒーや紅茶など定番に加え、
スフレと相性の良いドリンクが揃っています。
席・雰囲気・サービス
座席構成と内装
居心地の良さを追求したインテリアで、
どの席にも落ち着いた照明が配置されています。
“特別な時間を演出するための空間づくり”が伝わる店内です。
混雑傾向と狙い時
OPEN〜13時は埋まりやすく、
予約表にも多くの名前が並びます。
ゆっくり過ごしたい方は14時以降が狙い目。
来店は予約がおすすめ
八雲さんでは、
1組ずつ丁寧にスフレを焼き上げるため、来店は予約がおすすめです。
予約は30分単位で受け付けており、
11:00〜17:00の間で希望時間を伝えるだけでOK。
一度にご案内できるのは30分につき1組だけなので、
店内が混みすぎず、ゆったりとした空気の中で楽しめます。
ご希望の時間に予約が入っている場合は、
前後の時間で案内してくれるなど細やかな対応も。
「できるだけ気持ちよく過ごしていただきたい」という
お店の優しさを感じるシステムです。
予約なしでの来店について
予約がなくても、空きがあれば入店可能です。
毎朝、入口に「本日の空き時間」が掲示されるので、
名前を記入して希望時間に戻るだけ。
また、来店のタイミングで席が空いている場合は、
そのまま案内してもらえることもあります。
空席状況はInstagramでも発信されているため、
事前チェックがおすすめです。
この入店システムは“お客様の時間を大切にしたい”から
八雲さんでは、
スフレの焼き時間や仕上がりにこだわるため、
料理提供に時間がかかることがあります。
長い飲食経験をもつ店主さんが感じたのは、
「席に案内されてから長く待つほうが、
お客様にとってストレスが大きい」ということ。
そのため、
できるだけ快適に過ごしてもらえるよう考え抜き、
今の“予約優先・丁寧な案内スタイル”になったそうです。
これらはすべて
「お客様にとって一番良い体験を届けたい」
という思いから生まれた仕組み。
その誠実な姿勢にも、訪れる価値を感じます。
シェフ
カウンターに立つのは、八雲さんのスフレを手がける シェフ。
落ち着いた雰囲気の中に丁寧さがにじみ出る方で、
一皿にかける集中力と手元の美しさがとても印象的でした。
スフレの焼き上がり具合を細かく見極め、
まるで“作品”を仕上げるように整えていく姿は職人そのもの。
初めての来店でも安心して任せられる空気があり、
やわらかい接客と真摯な姿勢に、
「このシェフが作るスフレなら絶対に間違いない」と感じさせてくれます。
まとめ
「八雲-YAKUMO-」さんは、
金沢で“特別なスフレ体験”ができる唯一無二のカフェです。
・雲のようなスフレ
・落ち着いた大人空間
・丁寧な予約案内でストレスのない時間
どれも満足度が高く、
“誰かを連れていきたいお店”として心に残ります。
静かに過ごしたい日や、
自分を少し甘やかしたい日にぴったりの一軒です。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 〒921-8175 石川県金沢市山科1丁目23-7 |
| 営業時間 | 11:00〜 |
| 定休日 | 水曜・金曜 |
| 予約 | 30分単位で可／来店は予約推奨 |
| 電話 | 080-2012-4374 |
| 支払い | – |
| 子連れ | 可 |
| 禁煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 店舗正面に4台あり |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/yakumo.pancake_kanazawa.japan/ |
アクセスと地図
最寄り駅
金沢駅から車で約10分。
車での行き方
359号線から少し入った静かな住宅街。
1グループ1台推奨のため、乗り合わせが安心です。
利用シーン別おすすめ
・一人カフェ：静かで本当に落ち着く
・ランチ：おまかせランチが好評
・デート：照明が良く雰囲気抜群
・家族：ソファ席が使いやすい
・出張客：ゆっくり休める隠れ家
・テイクアウト：-
店舗データ
・開業日：2025年11月17日
・席数：カウンター、テーブル、ソファ席
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